Педагогический проект по познавательному развитию «Как вырастить хлеб»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА № 10

Муниципального образования Усть –Лабинский район

Номинация: «Окружающий мир»

Скачать конспект

Выполнила: Воспитатель МБДОУ №10 Крючкова И.В. 2015г.

Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовёт
Самой первой святыней

Золотые слова
Забывать мы не вправе
Хлеб всему голова
В поле, в доме, в державе!

Программное содержание:

• Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
• Обогатить познавательный опыт детей;
• Сформировать систему знаний о производстве хлеба;
• Показать каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас;
• Воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда;
• Приобщать родителей к воспитанию посредством совместных мероприятий.

Актуальность проекта: Хлеб – это продукт человеческого труда символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Наш народ хлебосолен. Дорогих гостей встречаю хлебом- солью. Без чего за стол не сядешь? Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно. Как же научить детей уважать хлеб? Это вопрос спорный! И я захотела на него найти ответ. И я решила взять эту тему проекта для того чтобы объяснить детям, как нужно обращаться с хлебом, любить и уважать труд людей которые выращивают хлеб. Без муки хлеб не получится для начала, мы с вами изучим свойства муки.

Потребительские свойства муки. Химический состав зерна колеблется в довольно значительных пределах, особенно по содержанию белков и углеводов, следовательно, и мука из различного зерна должна иметь неодинаковый состав.

Мука разных сортов из одного и того же зерна имеет различный химический состав, что вполне объяснимо при помоле в нее попадает различное количество отдельных частей зерна, а последние отличаются по химическому составу. Различный состав может иметь и мука одного и того же сорта, но произведенная на разных мельницах. Технологический режим производства муки оказывает влияние на ее химический состав. Таким образом, химический состав муки обусловливается различными факторами природой зерна, сортом и технологическим режимом помола.

Зольность муки. Зерно пшеницы содержит обычно 1,7-2, 2 минеральных веществ. Минеральными веществами богаты оболочки, зародыш и алейроновый слой, в мучнистом ядре их мало. Отсюда понятно, почему их мало в муке высших сортов и много в отрубях и муке низших сортов. Чем больше попадает отрубянистых частей в муку при помоле, тем выше зольность муки. Иными словами, зольность служит основным показателем сорта муки. Для каждого вида муки установлена максимальная зольность. Зольность муки характеризует работу мельницы.

Объект проекта: дети младшей группы

Предмет проекта: «Сельская – хозяйственная культура Краснодарского края»

Цель проекта:

• развитие творческих способностей, эстетического вкуса, мелкой моторики рук, координации и тактильных ощущений рук,
• знакомство с историей произрастания хлеба, его техникой;
• приобщение детей к народному искусству;
• расширить знание детей о хлебе

Задачи:

1. Образовательные:

• Создать условия для мотивации получения детьми знаний о производстве хлеба;
• Расширить знания детей о росте растений, свойствах муки, строении хлебного колоса через организацию самостоятельной экспериментальной деятельности.

2. Развивающие:

• Развивать мелкую моторику, воображение, память.

3. Воспитательные:

• Формировать эмоционально позитивное сотрудничество со взрослыми и сверстниками в процессе решения поставленной задачи;
• Воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

Термин выполнения: 1 неделя

Участники проекта: дети младшей группы, воспитатель, родители воспитанников.

Необходимые материалы: интерактивная доска, мука, вода, иллюстрации (пашня, жатва, трактор, комбайн, плуг, сеялка, и т. д.) всходы пшеницы, куклы бибабо (Круть и Верть, атрибуты для драматизации сказки; колоски, ручная и электрическая кофемолки, увеличительное стекло, соленое тесто, макеты мельницы.

Предполагаемые продукт проекта: презентация «Как вырастить хлеб»; чтение сказки «Колосок», спортивное развлечение «Хлеб – всему голова»; литературный и иллюстрированный материал по теме: «Хлеб»; разработанные консультации для родителей.

Список литературы:

• В.А. Сухомлинский «Моя мама пахнет хлебом»
• В.Крупин «Отцовское поле»
• Ю. Ванаг «Хлеб, заработанный своими руками»
• А. Букалов «Как машины хлеб берегут»

Содержание проекта:

Предварительная работа:

1. Чтение сказки «Колосок»,
2. Подбор литературы со стихами, пословицами, поговорками, загадками о солнце, хлебе (какие)
3. Проращивание и посадка зерен пшеницы, наблюдение за их ростом и развитием.
4. Экскурсия на кухню детского сада
5. Заучивание пословиц и поговорок о хлебе, заучивание стихов, потешек о солнце, хлебе;