Проект «От зернышка до хлебушка»

Авторы:

• Потанина Наталья Александровна – воспитатель,
• Владимирова Вера Николаевна – воспитатель.

Актуальность: Хлеб – это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.

Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него?

Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).

Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Участники проекта: воспитатели, воспитанники старшей группы детского сада, родители.

Тип проекта: познавательно- исследовательский, краткосрочный.

Вид проекта: групповой.

Образовательные области:

• Социально — коммуникативное развитие
• Познавательное развитие
• Речевое развитие
• Художественно — эстетическое развитие
• Физическое развитие

Срок реализации: краткосрочный (2 недели)

Цель: формирование целостного представления о процессе выращивания хлеба у детей старшего дошкольного возраста, воспитание бережного отношения к хлебу, к труду людей, которые его выращивают.

Задачи:

• Формирование знаний о многообразии злаковых культурах и хлебобулочных изделий;
• Формировать представления о долгом пути хлеба от поля до стола;
• Способствовать развитию детской любознательности;
• Развивать эстетическое отношение к окружающей действительности;
• Обогащать словарь детей. Совершенствовать навыки связного высказывания;
• Развивать умение применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;
• Побуждать к активным действиям совместной деятельности со взрослыми и детьми;
• Воспитывать бережное отношение к хлебу и труду людей, которые занимаются созданием хлебных изделий.

Предполагаемый результат:

• Усвоение детьми необходимых знаний о производстве хлеба и хлебобулочных изделий.
• Способствовать воспитанию у детей чувства уважения к нелёгкому труду людей, выращивающих хлеб.
• Вовлечение родителей в педагогический процесс.

ПЛАН РЕАЛИЗАЦИИ

• Беседа о хлебе (предварительная, о имеющихся знаний у детей о значении хлеба);
• Заучивание тематических стихов, пословиц, поговорок, чтение рассказов;
• Познавательное занятие «Откуда хлеб пришел»;
• Организация досуга «Отгадай загадку на вкус»;
• Экспериментирование: «Что получиться, если смешать воду, муку и соль»;
• Просмотр презентации «Откуда хлеб пришел»;
• Подбор книг по теме в книжном уголке;
• Экскурсия для детей средней группы «Все о хлебе» проводится детьми старшей группы.

РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОЕКТА

1 этап – подготовительный

• Подбор художественной литературы для чтения и заучивания стихов.
• Разработка конспекта занятия «Откуда хлеб пришел»
• Подбор иллюстративного материала, презентаций для реализации проекта.
• Изготовление дидактической игры «Как испечь печенье», «Подбери часть»
• Консультации для родителей: «О пользе хлеба», «Вторая жизнь черствому хлебу».

2 этап — основной

Беседы: «Как на наш стол хлеб пришел»; «Кто такой хлебороб»; «Хлеб всему голова!»; «Какой бывает хлеб»; «Как испечь хлеб в домашних условиях»; «Хлеб – наше богатство!».

Рассматривание иллюстраций и репродукций: на тему: «Выращивание хлеба»;

рассматривание картин И. И. Шишкина «Рожь», И. И. Машкова «Снедь московская», С.А. Куприянова «Вспашка», «Посев», «Уборка», «Озимые».

Просмотр документальных фильмов: «История про хлеб»; «По секрету всему свету. Как получается хлеб»; «Как печется хлеб!» Передача для детей «АБВГДейка».

Просмотр мультфильмов: «Золотые колосья» белорусская сказка; «История про девочку, которая наступила на хлеб». По мотивам сказки Ганса Христиана Андерсена; «Колобок» русская народная сказка; «Хлеб» белорусская сказка; «Чудо – мельница!» русская народная сказка.

Знакомство с профессиями: агроном; комбайнер; пекарь; кондитер; продавец.

Исследовательская деятельность: рассматривание и сравнивание зерен при помощи лупы (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

Выстраивание схемы «Этапы выращивания хлеба».

Опытно – экспериментальная деятельность: превращение зерна в муку (ступка, кофемолка); выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса); приготовление солёного теста для лепки.

Речевое развитие:

Чтение художественной литературы о хлебе: Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»; В. Дацкевич «От зерна до каравая»; К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка»; В. Ремизов «Хлебный голос»; Я. Аким «Хлеб»; Т. Шорыгина «Ломоть хлеба»; И. Токмакова «Что такое хлеб»; Н. Самкова «О хлебе»; Загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, стихи, приметы о хлебе.

Рассказ по картинкам: «Как в старину люди выращивали хлеб!»

Социально-коммуникативное развитие:

Сюжетно-ролевые игры: «Семья»; «Магазин»; «Булочная»; «Кулинария».

Дидактические игры: «Назови профессию»; «Что из какой муки испекли?»; «Четвертый лишний»; «От зерна до каравая»; «Что сначала, что потом»; «Превращения»; «Чудесный мешочек»; «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»; «Угадай на ощупь»; «Как превратить муку в тесто?»; «Назови ласково».

Физическое развитие:

Подвижные игры: «Кто быстрее соберёт урожай»; хороводная игра «Каравай».

Художественно-эстетическое развитие:

Изобразительная деятельность: рассматривание картин и иллюстраций о хлебе; лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно-ролевой игры «Булочная»; составление картин из манной крупы; изображение хлебных полей; людей, выращивающих хлеб, хлебобулочных изделий, аппликация «Букет колосьев пшеницы».

НОД: «Откуда к нам приходит хлеб»; «Хлеб – всему голова»; Составление рассказов по серии картин «Как люди выращивают хлеб»; Беседа: «Кем бы ты хотел стать?» (профессии хлебороба, пекаря…).

Взаимодействие с родителями: предложить детям вместе с родителями найти и выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе; изготовление групповой кулинарной книги «Рецепты наших бабушек»; театрализация русской народной сказки «Колосок»; предложить родителям составить фоторепортаж «Секреты семейной выпечки».

Итоговое мероприятие: оформление мини-музея «Хлеб – всему голова!».

3 этап — заключительный

Анализ и обобщение полученных знаний.

Вывод: у детей повысился уровень знаний по данной теме. Они получили новые знания о производстве хлеба и хлебобулочных изделий, о людях разных профессий связанных с выращиванием и выпечкой хлеба, что труд их нужен, но очень труден. Полученные знания окажут большое влияние на формирование у детей навыков толерантного отношения к людям разных профессий.